Согревающий чайный напиток на основе жасминового чая, сока грейпфрута, пюре личи и гвоздики.

Во вкусе можете почувствовать цветочный мёд, яблочный сок и тропические фрукты.

Регулярный, он же батч, он же фильтр-кофе, он же классический кофе "по-американски".
Это один из самых продаваемых напитков у нас в кофейне. Мы всегда стараемся сделать его ещё лучше и вкуснее!

Готовим на низколактозном коровьем молоке, но также можем сделать на обычном коровьем, овсяном или соево-кокосовом молоке.

Готовим на низколактозном коровьем молоке, но также можем сделать на обычном коровьем, овсяном или соево-кокосовом молоке.

Готовим на низколактозном коровьем молоке, но также можем сделать на обычном коровьем, овсяном или соево-кокосовом молоке.

В вашем распоряжении три варианта рафов: цитрусовый,медовый, пряный.

Для цитрусового сиропа мы вручную снимаем только верхний слой апельсиновой цедры, чтобы не допустить появления горечи во вкусе. Далее полученный результат настаиваем и смешиваем с сахаром в нужной пропорции.

Для медового рафа мы нашли очень вкусный мёд из самого сердца Башкирии и доставляем его в Екатеринбург через бабушек наших бариста.

Для пряного рафа мы вывариваем палочки корицы, гвоздику и чёрный перец в сахарном сиропе

Готовим на основе шоколадный галет двух видов: 54% и 72% какао, и горячего молока
Готовим на коровьем молоке, но также можем сделать на низколактозном, овсяном или соево-кокосовом.

Готовим на коровьем молоке, но также можем сделать на низколактозном, овсяном или соево-кокосовом.

На выбор: чёрный Тёмный Улун, зелёный Изумрудные локоны,травяной сбор Алтайский

Летняя кофейная классика!
Классический тоник, эспрессо и лёд

Готовим на основе коровьего молока, эспрессо и небольшого количества сахарного сиропа для баланса вкуса.

Молоко можем заменить на низколактозное, овсяное или соево-кокосовое.

Кофейный десерт!
Щедрый шарик мороженого и влитый в него двойной эспрессо

Матча-латте - напиток на основе японского зелёного чая матча и молока.

Готовим на коровьем молоке, но также можем сделать на низколактозном овсяном или соево-кокосовом.

Согревающий чайный напиток на основе жасминового чая, сока грейпфрута, пюре личи и гвоздики.

Во вкусе можете почувствовать цветочный мёд, яблочный сок и тропические фрукты.

Регулярный, он же батч, он же фильтр-кофе, он же классический кофе "по-американски".
Это один из самых продаваемых напитков у нас в кофейне. Мы всегда стараемся сделать его ещё лучше и вкуснее!

Готовим на низколактозном коровьем молоке, но также можем сделать на обычном коровьем, овсяном или соево-кокосовом молоке.

Готовим на низколактозном коровьем молоке, но также можем сделать на обычном коровьем, овсяном или соево-кокосовом молоке.

Готовим на низколактозном коровьем молоке, но также можем сделать на обычном коровьем, овсяном или соево-кокосовом молоке.

В вашем распоряжении три варианта рафов: цитрусовый,медовый, пряный.

Для цитрусового сиропа мы вручную снимаем только верхний слой апельсиновой цедры, чтобы не допустить появления горечи во вкусе. Далее полученный результат настаиваем и смешиваем с сахаром в нужной пропорции.

Для медового рафа мы нашли очень вкусный мёд из самого сердца Башкирии и доставляем его в Екатеринбург через бабушек наших бариста.

Для пряного рафа мы вывариваем палочки корицы, гвоздику и чёрный перец в сахарном сиропе

Готовим на основе шоколадный галет двух видов: 54% и 72% какао, и горячего молока
Готовим на коровьем молоке, но также можем сделать на низколактозном, овсяном или соево-кокосовом.

Готовим на коровьем молоке, но также можем сделать на низколактозном, овсяном или соево-кокосовом.

На выбор: чёрный Тёмный Улун, зелёный Изумрудные локоны,травяной сбор Алтайский

Летняя кофейная классика!
Классический тоник, эспрессо и лёд

Готовим на основе коровьего молока, эспрессо и небольшого количества сахарного сиропа для баланса вкуса.

Молоко можем заменить на низколактозное, овсяное или соево-кокосовое.

Кофейный десерт!
Щедрый шарик мороженого и влитый в него двойной эспрессо

Матча-латте - напиток на основе японского зелёного чая матча и молока.

Готовим на коровьем молоке, но также можем сделать на низколактозном овсяном или соево-кокосовом.

Выбирайте основу: глазунья, скрамбл или омлет. Сразу в комплекте к завтраку: шпинат, вяленые томаты, цельнозерновой хлеб и творожный сыр с базиликом.

Добавляйте любые добавки, чтобы было вкуснее и сытнее ;)

Выбирайте основу: глазунья, скрамбл или омлет. Сразу в комплекте к завтраку: шпинат, вяленые томаты, цельнозерновой хлеб и творожный сыр с базиликом.

Добавляйте любые добавки, чтобы было вкуснее и сытнее ;)

Свинина, соус барбекю, свежие и вяленые томаты.
Всё это в булочке бейгл, мягкой внутри и хрустящей снаружи!

Три зажаристых тоста, шарик мороженого, щедрая порция карамели и посыпка из печенья.

Сначала обмакиваем мягкую бриошь в молоко с яйцом, обжариваем до золотистой корочки, и добавляем домашнее варенье из ананасов с лаймом и много сырной начинки.

Ремесленный хлеб, обжаренные с омлетом креветки, авокадо, свежие томаты и домашний манго-майонез чили.
Хрустящий и деликатно острый.

На выбор два варианта: с хумусом или с песто и сливочным сыром!
Льняной хлеб, морковь, лук, фасоль в томатном соусе, печёный перец, много зелени и соус бальзамик.

Щедрый ломтик льняного хлеба, тар-тар из сёмги, авокадо и пашот! Сверху все укрыто шапкой нежного крема голландец из сифона
В этой компании идеальных breakfast-ингредиентов: вяленые черри, огурец и каперсы.

Можно добавить ещё один пашот, чтобы было сытнее))

Хрустящий, очень сырный. Вяленые томаты, моцарелла, печеный перец, базилик и свекольная пудра.

Кофе в зернах, 250 грамм.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Японская компания Hario славится качеством посуды и аксессуаров для приготовления кофе, и стала уже именем нарицательным в кофейном сообществе.

С помощью именно такой воронки V60 мы вручную завариваем фильтр-кофе в наших кофейнях.
В комплекте ложка для дозирования кофе и инструкция.

Для приготовления вам так же понадобятся специальные бумажные фильтры, которые вы можете найти далее в каталоге.

Количество: 100 шт.

Токаче – провинция в регионе Сан Мартин на юго-западе Перу, отделена от прибрежных районов Андами и расположена на высоте 400-450 метров над уровнем моря. Климат здесь жаркий и влажный, температура днем поднимается до 35 градусов. Обильные осадки благоприятно влияют на растительный мир в регионе. В восьмидесятых годах двадцатого столетия провинция была освобождена от наркобаронов, выращивавших коку на этих землях. Сегодня Токаче - тихое место, местные жители занимаются фермерством и скотоводством. В окрестностях города расположены многочисленные плантации какао.


Способы приготовления

с молоком
одна столовая ложка (20-30 гр) шоколада с 0,2 или 0,3 л горячего молока смешать либо в блендере, либо с помощью ручного венчика

густой сливочный
нагревайте 100-150 мл сливок 33% , добавьте одну столовую ложку шоколада (20 гр), хорошо перемешайте венчиком или ручным блендером

освежающий
приготовьте горячий шоколад обычным способом с молоком или без него, дайте ему остыть в холодильнике и подавайте его со льдом или мороженым

Фильтр-обжарка, обжарщик Сварщица Екатерина.

Подойдёт для приготовления фильтр-кофе, в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе или просто заваривания в чашке.

Фильтр-обжарка, обжарщик Сварщица Екатерина.

Подойдёт для приготовления фильтр-кофе, в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе или просто заваривания в чашке.

Фильтр-обжарка, обжарщик Сварщица Екатерина.

Подойдёт для приготовления фильтр-кофе, в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе или просто заваривания в чашке.

Фильтр-обжарка, обжарщик Сварщица Екатерина.

Подойдёт для приготовления фильтр-кофе, в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе или просто заваривания в чашке.

Фильтр-обжарка, обжарщик Сварщица Екатерина.

Подойдёт для приготовления фильтр-кофе, в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе или просто заваривания в чашке.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Технология дрип-пакета родом из Японии: порция свежемолотого кофе бережно упакована в пакет, в свою очередь он помещён в индивидуальную упаковку, наполненную азотом. Азот замещает кислород, не даёт кофе окисляться, тем самым сохраняя свежесть и аромат кофе в течение полугода.

Из одного дрип-пакета вы получаете 150 гр готового напитка. Enjoy!

Видео с нашим гайдом по завариванию вы можете посмотреть здесь.

Песочная основа, арахис, солëная карамель и тëмный шоколад с кокосовым молоком.

Вес: 1280 гр

Нежное суфле птичье молоко между двумя кусочками бисквита-брауни.

Вес: 1050 гр

Воздушный бисквит, нежнейший фисташковый крем и малиновая начинка.

Вес: 1500 гр

Плотные коржи на светлом пиве "Атомная прачечная" от Jaws, прослойка из сливочного крема, а сверху ганаш из горького шоколада.
Шоколадный вкус коржей сопровождается пивной горчинкой на послевкусии.

Вес: 2400 гр

Тарт - классический французский открытый пирог, может готовиться в разных вариациях. Мы решили приготовить тарт с сочетанием малины и тёмного шоколада.

Вес: 1700 гр

Цукаты мы готовим самостоятельно из цельных апельсинов.
Сверху кекс посыпается крошкой песочного теста, который приятно хрустит и создаёт интересную структуру кекса.

Вес: 950 гр

Для его приготовления мы измельчаем большое количество бананов и добавляем их в тесто - именно поэтому кекс получается таким нежным и слегка неоднородным за счёт попадающихся кусочков банана.

Вес 900 гр

Для этого кекса мы перебираем и обжариваем в сливочном масле грецкие орехи, нарезаем и вмешиваем в тесто вместе с тёртой морковью и молотым имбирём.
После выпекания покрываем кремом на основе сметаны и творожного сыра.

Вес: 1000 гр

Свердловский кекс начали выпускать в 1968-1970 годах в Свердловске, после чего рецепт стал очень популярен и готовился во многих городах нашей области.
Мы практически полностью соблюли ГОСТ, только лишь заменив десертное вино на ром.

Вес: 1170 гр

Брауни - традиционный американский десерт, впервые приготовленный в Чикаго для посетителей Всемирной выставки в 1893 году. В оригинальном рецепте брауни содержал грецкие орехи и абрикосовую глазурь.

Наш вариант содержит в себе сочетание эспрессо и фильтр-кофе.
Вкуснее, если подогреть! Так брауни станет мягче, а центр - слегка жидким.

Вес: 970 гр

Пропитан сгущёнкой и покрыт смесью сахарной пудры и сока лимона.

Вес: 1100 гр

Сочный, влажный бисквит с кокосовой стружкой, пропитанный апельсиновым сиропом с гвоздикой

Вес: 1400 гр

Добавьте сметану или сгущёнку, и отличный завтрак готов!

Вес: 850 гр

Рецепт этого торта берёт своё начало в Мексике в 19 веке. Наш вариант очень похож на классический, но мы сделали торт более воздушным и лёгким.

Вес 1550 гр

Воздушный бисквит с добавлением какао и эспрессо, пропитанный тремя видами молока: сгущёнкой, концентрированным молоком и сливками
Покрыт сливочным кремом и посыпан шоколадной крошкой

Вес: 1550 гр

Традиционный американский десерт, напоминающий илистые берега реки Миссисипи, отсюда и название.
Очень нежный десерт, в меру сладкий, а малина дополняет вкус лёгкой кислинкой.

Вес: 1550 гр

Наш медовик выделяется мягкостью и большим количеством крема.

Вес: 1550 гр

Считается, что этот торт издавна придуман российскими хозяйками и изначально готовился из остатков сметаны. Со временем рецепт менялся, и, в итоге, обрёл такую форму, в которой мы и предлагаем.

Вес: 2400 гр

Родиной чизкейка считается Древняя Греция, а всемирную популярность в США.

В нашем варианте мы не взбиваем творожный сыр, именно поэтому чизкейк имеет такую плотную структуру и насыщенный вкус.

Вес: 1530 гр

Яично-сахарная масса заваривается с кипящим лимонным соком и создаёт нежный крем в сочетании со сливочным маслом. Масло добавляет сливочности и сглаживает яркий вкус лимона.
Заваренный крем выпекается на хрустящей песочной основе и покрывается глянцевой плёнкой, сохраняя лимонные нотки внутри.
Сверху покрывается нежной меренгой.

Вес: 1410 гр

Вместо положенных 2 часов, чизкейк томится в духовке 14!
Белоснежная поверхность превращается в плотную карамельную корочку, сливочная начинка приобретает вкус топлёной рикотты.
Сверху щедро покрываем конфи из белого шоколада.

Вес: 1780 гр

Базиликовое сабле, основа из творожного сыра с вялеными томатами и конфи из свежего помидора.

Больше относится к сытному солëному блюду, чем к десерту, хоть и называется чизкейком!

Вес: 1800 гр

Французский национальный открытый пирог. В качестве начинки может использоваться практически что угодно - мясо, овощи, грибы.

В нашем варианте готовим с брокколи и томатами. Сверху при приготовлении посыпаем пирог сыром, благодаря чему после выпекания образуется сырная корочка.

Вес: 1150 гр

Очень нежный киш на песочной основе с начинкой из сëмги и шпината, с заливкой из сливок, яйца, творожного сыра и моцареллы.

Вес: 1150 гр